A recepthez
Javasoljuk, hogy próbálja meg télre ecetes uborkát ketchupban elkészíteni: az előétel nagyon eredetinek bizonyul, és sokan szeretik. A receptet három literes üvegekhez tervezték, ami elég a kísérlethez. Számunkra azonban úgy tűnik, hogy az első próbálkozás után biztosan többször fog ilyen módon savanyítani az uborkát. Ráadásul ebben a kérdésben nincsenek különösebb nehézségek. Az uborkát aromás ribizli- és tormalevelekkel, fokhagymával és kaporral együtt üvegekbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, amit 15 perc múlva lecsepegtetünk, majd az alapján főzzük ki a pácot. Ezek után már csak a gyümölcsökre kell önteni és feltekerni. Egyszerű és elég gyors!
Bonyolultság: átlagos Kalória: 19,30 kcal/adag Adagok: 3 Főzés: 1 óra Használt: 0,73 g/0,11 g/3,97BefőzésÜresFalatozásVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 3 ADAGHOZkis friss uborka – 1,5 kg ribizlilevél – 3 db tormalevél – 1 db kapor „esernyő” – 4 db petrezselyem – 3 szál fokhagyma – 6 gerezd ivóvíz – 1,5 l ketchup – 6 ek. l.só – 1,5 evőkanál. l.cukor – 3 evőkanál. l asztali ecet (9%) – 3 evőkanál. l. Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha nem fakuló képernyő
1. lépés
Készítsen üvegeket és fedőket az uborkához ketchupban. Alaposan mossa le őket szódabikarbónával és öblítse le. Bármilyen kényelmes módon sterilizálja. Hagyja teljesen megszáradni.
2. lépés
Az uborkát, a ribizli- és tormaleveleket, a kaporesernyőt és a petrezselymet megmossuk, papírtörlőre terítve jól megszárítjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és félbevágjuk.
3. lépés
Öntsön ivóvizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Sterilizált üvegekbe tegyünk egy „esernyőt” kaprot, egy ribizlilevelet és egy harmadik tormalevelet és 4 fél gerezd fokhagymát.
4. lépés
Ezután helyezze az uborkát az üvegekbe a lehető legszorosabban. A tetejére a maradék fokhagyma „esernyők”. Töltse fel forrásban lévő vízzel a tetejéig. Fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk 15 percig.
5. lépés
Az uborkás üvegekből öntse le a vizet egy tiszta serpenyőbe (használhat speciális, lyukas fedőt, adjon hozzá ketchupot, sót, cukrot és keverje össze).
6. lépés
Helyezze az edényt a kapott keverékbe a tűzre, és forralja fel. Főzzük egy percig. Öntsük hozzá az asztali ecetet, keverjük össze egy evőkanállal, és azonnal vegyük le a tűzről.
7. lépés
A kapott pácot ketchuppal öntsük az uborkás üvegekbe a tetejéig. Sterilizált fedővel feltekerjük. Duplán hajtogatott törülközőre borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
MEGJEGYZÉS A GAZDASÁGI SZÁMÁRA
A ketchupban lévő uborkát üvegekben sterilizálhatjuk a megbízhatóbb tárolás érdekében. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy régi törülközőt az aljára. Melegítsük melegre, és fedjük le a ketchupos üvegeket. Forraljuk fel és sterilizáljuk 15 percig. Szállítsd és tekerd fel.
AMEGYÉB
Azt, hogy melyik ketchupot választja a receptünk szerinti ecetes uborka készítéséhez, Ön dönti el. Ha szereti a pikánsabb ízeket, vegyen csípős szószt a finomakhoz, vegyen klasszikus paradicsomszószt.