A recepthez
A téli paradicsomot ecet és fűszerek nélkül ugyanúgy használhatjuk, mint a frisset: fogyaszthatjuk tisztán tejföllel, salátákhoz vagy levesekhez adjuk. A recept szerint ebbe a paradicsomkonzervbe elvileg nem tesznek gyógynövényeket, fűszereket, fűszernövényeket (csak fokhagymát), hogy az ízük minél természetesebb legyen. Igen, és ecetet nem adnak hozzá, de a paradicsomot tökéletesen tárolják az üvegekben. Nagyon finomnak bizonyul! A paradicsom pácolásának folyamata egyszerű és meglehetősen gyors, ami nem tehet mást, mint a háziasszonynak a betakarítás és a gazdag nyári betakarítás időszakában.
Bonyolultság: átlagos Adagok: 1 Főzés: 30 perc Hozzáadás. idő: 24 óraVacsoraVacsoraÜresVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusBuli, büféHOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZparadicsom – 2 kg (vörös és sárga) fokhagyma – 3-4 gerezd só – 3 evőkanál. l.cukor – 4 evőkanál. l. Ivóvíz – 1,5 l Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha nem halványuló képernyő
1. lépés
Készítsen elő egy háromliteres üveget és egy fedőt a paradicsom számára. Mossa le szódabikarbónával vagy zsíroldóval, majd bármilyen kényelmes módon sterilizálja. Hagyja megszáradni.
2. lépés
Készítsük elő a paradicsomot. Mossa meg őket folyó vízzel, majd minden gyümölcsöt fogpiszkálóval szurkáljon meg több helyen, hogy a héja ne repedjen ki főzés közben.
3. lépés
Öntsön vizet egy nagy, széles serpenyőbe. Enyhén megsózzuk, és nagy lángon felforraljuk. Helyezze a paradicsomot a vízbe, és két percig blansírozza.
4. lépés
Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a paradicsomot egy szűrőedénybe, majd nagyon óvatosan, hogy ne sértsék meg a gyümölcsöt, tegyük papírtörlőre, és hagyjuk megszáradni. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymagerezdeket. Vágja durvára.
5. lépés
Forraljuk fel az ivóvizet egy nagy serpenyőben. Tegye a paradicsomot és a fokhagymát az előkészített háromliteres üvegbe. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
6. lépés
Az üveget visszaöntjük a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. Forraljuk fel. A kapott sóoldatot öntsük az üvegben lévő paradicsomra, és fedjük le. Fordítsa át egy törülközőre, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
HASZNOS TANÁCSOK
Egy háromliteres paradicsomos üveget gőz fölött lehet sterilizálni. Ehhez egy serpenyőben forraljunk fel vizet, csökkentsük alatta a hőt, és helyezzünk rá egy speciális fedelet, amelynek közepén lyuk van, vagy egy fémszitát a tetejére. Helyezze az edényt nyakával lefelé. Sterilizáljuk forró gőz felett 15 percig.
AMEGYÉB
Ehhez a recepthez jobb, ha különböző színű paradicsomot használ, például piros és sárga. Képzelje csak el, milyen szép lesz egy ilyen snack az asztalon!
