A recepthez
A pácolt paradicsom az egyik legkellemetlenebb étel. Nem lehet „szépen” az asztalnál enni. Nincs értelme kést és villát használni – a kanál használata szintén nem túl kényelmes, és a bőr is akadályoz. De a legbosszantóbb az, hogy ha eltávolítják, a gyümölcsök általában szétesnek, és elvesztik formájukat és megjelenésüket. Megmondjuk, hogyan kell savanyítani a hámozott paradicsomot, hogy megőrizze a pép levét és szerkezetét. Készítményei nemcsak ízletesek, de gyönyörűek is lesznek. És ami a legfontosabb: végre kényelmesen fogyasztható lesz ez a pácolt paradicsom!
Bonyolultság: könnyen Kalória: 232,38 kcal/adag Adagok: 7 Főzés: 10 perc Hozzáadás. idő: 50 perc Használt: 6,49 g/1,20 g/50,25BefőzésPácolásÜresVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 7 ADAGHOZParadicsom (paradicsom) 4 kgKapor 50 gFekete ribizli levelek 14 db.Torma levelek 4 db.A páchoz:Víz 2,5 lKristálycukor 1 pohárSó 125 gBabérlevél 3 db.Piros csípős paprika 0,5 tkasztali ecet 9% 30 ml Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha nem fakuló képernyő
1. lépés
Télre héj nélküli pácolt paradicsomhoz készítsen hét sterilizált 1 literes üveget. Az üvegek aljára teszünk kapor-, ribizli- és tormaleveleket (tépjük ketté). Mossa meg a paradicsomot.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
2. lépés
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, csökkentse a hőt. Helyezzen egy tál nagyon hideg vizet a közelébe. Tegye a paradicsomokat adagonként forrásban lévő vízbe 10 másodpercre, vegye ki egy lyukas kanállal, és tegye át hideg vízbe.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
3. lépés
A paradicsomokat szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen. Óvatosan hámozzuk meg a paradicsomot, és távolítsuk el a szárát. Az elkészített paradicsomot üvegekbe tesszük.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
4. lépés
Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, babérlevelet és pirospaprikát, és forralja fel. 1-2 percig forraljuk. Ezután öntsük hozzá az ecetet.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
5. lépés
A pácot üvegekbe töltjük. Tegye az üvegeket egy széles serpenyőbe forró vízzel (a víznek el kell érnie az üvegek „vállát”), és sterilizálja 5-8 percig.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
6. lépés
Óvatosan vegyen ki egy-egy üveget a serpenyőből, és azonnal tekerje fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, és hagyja teljesen kihűlni.
Pácolt paradicsom héj nélkül télre ()
MEGJEGYZÉS A GAZDASÁGI SZÁMÁRA
A pácolt paradicsom héj nélküli télen történő sterilizálásához válasszon egy széles alumínium serpenyőt, amelynek aljára feltétlenül helyezzen egy összehajtott törülközőt vagy egy speciális rácsállványt.
HASZNOS TANÁCSOK
A pácolt hámozott paradicsom téli sterilizálásakor kezdje el számolni azt az időt, amikor a serpenyőben lévő víz folyamatosan forrni kezd. A sterilizálási idő a serpenyőben lévő tégelyek számától függ – ha sok van belőlük, sterilizáljon egy kicsit tovább.
