A recepthez
A narancshéjas és fűszeres nektarin lekvárt nyáron vagy kora ősszel készítik, amikor sok a lédús és érett gyümölcs a piacokon. Válasszon érett és szilárd nektarint, hogy a főzés során ne váljon pürévé. A narancs édes és lédús. Ha a Tarocco fajta vörös citrusait használja, a lekvár színe telítettebb lesz, és az íze eredeti lesz. A gyümölcsök még hőkezelés után is megtartják vitaminjaik nagy részét. A fűszerek csodálatos aromát és teltebb ízt adnak a lekvárnak. Reggelire teával, palacsintával vagy palacsintával tálaljuk, vagy krémes fagylalttal tálaljuk.
Bonyolultság: átlagos Kalória: 2746,55 kcal/adag Adagok: 3 Főzés: 45 perc Hozzáadás. idő: 12 óra Használt: 6,94 g/1,70 g/686,07ÜresHOZZÁVALÓK 3 ADAGHOZ2 kg válogatott érett, de kemény nektarin vagy őszibarack 1 nagy narancs 1,8 kg cukor 2 csillagánizs 2 fahéjrúd 5-6 szem fekete bors Súly- és mérettáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha nem halványuló képernyőNyomja meg, hogy a képernyő bekapcsolva maradjon főzés közben. Amikor elhagyja az oldalt vagy letiltja a funkciót, a képernyő visszaáll a normál állapotba
1. lépés
A nektarint félbevágjuk, a magját kivesszük. 1,5 cm széles szeletekre vágjuk.
2. lépés
Mossa meg a narancsot kefével, hogy eltávolítsa a viaszos maradványokat. Vágjon le a narancsból egy nagyon vékony, legfeljebb 1 mm-es fehér pépréteggel héjcsíkokat. Óvatosan vágja átlósan 4-6 mm vastag csíkokra a csíkokat. Préseljük ki a levét a narancsból.
3. lépés
Keverjük össze a narancslevet és 150 ml vizet, öntsük egy tál vagy széles serpenyő aljába. Egyenletesen szórjuk rá a cukrot. Helyezze a tálat közepes-alacsony lángra, és óvatosan ringatva hagyja elolvadni a cukrot. Adjunk hozzá fahéjat és csillagánizst. A szirupot közepes lángon, keverés nélkül, csak rázással főzzük 10 percig.
4. lépés
Helyezze a nektarint a szirupba, és nagyon óvatosan keverje össze. Erős lángon felforraljuk, leszedjük a habot. Adjuk hozzá a borsot és a narancshéjat, és főzzük 3 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen, 3-5 órán keresztül.
5. lépés
Ismét nagy lángra tesszük, felforraljuk, és 5 percig főzzük. Hűtsük le teljesen. Ismételje meg még 2-szer.
6. lépés
A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.
AMEGYÉB
100 g-ban: fehérjék 0,64 g (0,80% napi érték) • zsírok 0,18 g (0,20%) • szénhidrátok 31,54 g (18,77%) • kcal 201,27 (11,18%) • nátrium 0,47 mg (0,03%) • 9 g összcukor (49) 99,58%) • EFA 0,02 g (0,10%) • élelmi rost 1,12 g (3,73%)