A recepthez
Enyhén sózott uborka szójaszósszal kontinensünk délkeleti részére viszi Önt. Ezek az uborkák tökéletesen illeszkednek a koreai vagy thai menübe, hihetetlenül ízletesek, könnyen és gyorsan elkészíthetők. Ehhez az előételhez akár uborkát is fogyaszthat, amely már kissé állott – a pác elfedi a hiányosságaikat, de természetesen az erős fiatal uborkával sokkal finomabb lesz. A chili paprika fontos az összetételben, de ha kategorikusan nem fogadja el a fűszeres ételeket, akkor chili helyett édes paprikát adjon a páchoz. Ezenkívül senki sem fog elítélni, ha az uborkához hozzáadja a szokásos zöldeket – zöldhagymát és kaprot.
Bonyolultság: könnyen Kalória: 157,35 kcal/adag Adagok: 4 Főzés: 15 perc Hozzáadás. idő: 4 óra Használt: 3,03 g/12,59 g/8,04VacsoraVacsoraFalatozásVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusPiknikHOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZUborka 500 gFokhagyma 3 szegfűszegSzója szósz 2 evőkanál.Finomított növényi olaj 2 evőkanál.Rizsecet 1 evőkanál.Kristálycukor 1 tkChili por 0,5 tkSó 0,5 tkSzezám 1 evőkanál. Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyő
1. lépés
Öblítse le az uborkát, távolítsa el a végét a szár felől. Töltsük meg az uborkát ivóvíz hideg vízzel, és hagyjuk benne ázni másfél-két órán keresztül. Ezután engedje le a vizet.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
2. lépés
Az uborkát keresztben félbe, majd hosszában negyedekre vágjuk. Ha az uborka elég kicsi, akkor nem kell átvágni. Mindenesetre, mérettől függően, vágja kis kényelmes rudakba.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
3. lépés
Helyezze az uborkát műanyag edénybe, serpenyőbe vagy más kényelmes, fedéllel zárható edénybe, szórja meg sóval, keverje meg és hagyja 20 percig, hogy levet engedjen.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
4. lépés
Készítse elő a pácot. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, egy kis csészében keverjük össze szójaszósszal, növényi olajjal, ecettel, cukorral és őrölt chili paprikával. Keverjük össze.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
5. lépés
Az uborkára öntjük a pácot, jól összekeverjük és két órát állni hagyjuk. Időnként keverje meg az uborkát, hogy a pác egyenletesen oszlik el. Enyhén rázza fel a fedeles edényt.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
6. lépés
Néhány óra múlva csodálatos előétel lesz enyhén sózott uborka szójaszósszal. Ropogósak és ízletesek lesznek. Tálalás előtt az enyhén sózott uborkát szezámmaggal megszórjuk.
Enyhén sózott uborka szójaszósszal ()
MEGJEGYZÉS A GAZDASÁGI SZÁMÁRA
Az enyhén sózott uborkához szójaszósszal bármilyen növényi olajat használhat, de jobb a finomítatlan, kifejezett aromájú napraforgóolaj. Ha pedig van szezámolajunk, mindenképpen adjunk hozzá egy kanállal. A rizsecetet almaecettel, sőt borecettel is helyettesíthetjük.
AMEGYÉB
Egy kis titok: ha mihamarabb enyhén sózott uborkára van szüksége szójaszósszal, akkor sprint módra főzheti. Áztatás nélkül vágjuk fel az uborkát, és ízesítsük páclével. Hagyja hatni körülbelül 20 percig, miközben rendszeresen és erőteljesen rázza a tartályt. Az íze kevésbé lesz mély, de nem kevésbé élénk.
