A recepthez
Az uborkás káposztasaláta nagyon finom és teljesen hihetetlen, az egyszerűnek tűnő összetevők ellenére. A receptben ugyanis nagy szerepe van a fűszereknek és az öntetnek. A fehér káposzta és a friss uborka jól passzol a köményhez és a szezámmaghoz. És nagyon fontos, hogy ízletes olajat használjunk a szokásos saláták öntetéhez. Szezámot választottunk. Ha jobban szereti a sütőtököt, adjon tökmagot a salátához; ha napraforgó (lehetőleg finomítatlan), akkor napraforgó (ideális esetben nem sült). A fenyőmag és így tovább jó lesz dióvajjal. Az olívaolaj citromlével kiváló választás a káposzta- és uborkasalátához.
Bonyolultság: könnyen Kalória: 195,95 kcal/adag Adagok: 4 Főzés: 25 perc Használt: 4,32 g/15,30 g/10,27SütésVacsoraVacsoraSalátaVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZFehér káposzta 500 gUborka 4 db.Fokhagyma 3 szegfűszegPetrezselyem 20 gFekete szezám 3 evőkanál.Zira magvak 1 tkSzezámolaj megkóstolniFinomított növényi olaj megkóstolniSó megkóstolniŐrölt fekete bors megkóstolni Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyő
1. lépés
A káposztát apróra vágjuk, a kapott csíkokat félbevágjuk. Sóval ízesítjük és hagyjuk.
2. lépés
A fokhagymát finomra vágjuk. Az uborkát vékony rétegekre vágjuk, majd hosszú vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymával együtt a káposztához adjuk, óvatosan összekeverjük.
3. lépés
A zöld szárat 1 mm-es szeletekre vágjuk, és szintén a káposztához adjuk.
4. lépés
Öntsön 2 evőkanál egy serpenyőbe. növényi olajat, adjunk hozzá köménymagot, és melegítsük alacsony lángon, amíg a magok elkezdenek ugrani, körülbelül 3 percig. Forrásban lévő olajat és köményt öntsünk a káposztára, és keverjük össze.
5. lépés
A szezámmagot száraz serpenyőben 2 percig pirítjuk, majd lehűtjük. A salátát szezámolajjal, borssal ízesítjük, megszórjuk szezámmaggal, 5 perc múlva tálaljuk.
AMEGYÉB
100 g-ban: fehérjék 2,61 g (3,26% napi érték) • zsírok 9,05 g (10,06%) • szénhidrátok 5,05 g (3,01%) • kcal 104,47 (5,80%) • nátrium 11,76 mg (0,81%) • összes cukor 0. 1,74%) • EFA 1,26 g (6,30%) • élelmi rost 2,71 g (9,03%)
HASZNOS TANÁCSOK
Kömény helyett választhatsz tetszés szerinti gyógy- és fűszernövényeket. Káposzta- és uborkasalátához tökéletes a koriander, a kömény, a boróka, a mustármag, az édeskömény és a görögszéna – együtt vagy külön-külön.
MEGJEGYZÉS A HOSTESSNÉZ
Az uborkás káposzta saláta nagyon ropogós, hihetetlenül aromás és nyári friss. Tökéletesen illik húshoz vagy halhoz, grillezett ételekhez, és még csak főtt burgonyával is nagyon finom lesz.
