A recepthez
A török Shakshuka (paradicsomos tükörtojás), melynek klasszikus receptjét alább ajánljuk, nagyon érdekes étel, de Shakshuka-nak hívják… tévesen! Mert ebben az esetben menemenről beszélünk. Hozzávalóit tekintve valóban hasonlít a híres közel-keleti ételhez. Csak akkor, ha a shakshuka-t általában egész tojás hozzáadásával készítik, akkor a török változathoz kissé megrázzák, hogy a sárgája és a fehérje keveredjen. De bárhogy is legyen, ez a paradicsomos rántotta is nagyon jó, és nyugodtan elkészítheted családi reggelire is. Meglátod: szeretteid nagyon boldogok lesznek!
Bonyolultság: könnyen Kalória: 389,90 kcal/adag Adagok: 2 Főzés: 20 perc Használt: 17,77 g/27,36 g/16,37Sütéstörök konyhaReggeliFőételVegetáriánus: OvoVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 2 ADAGHOZTojás 4 db.Paradicsom 400 gÉdes paprika 100 gHagyma 100 gPetrezselyem 2 ágOlívaolaj 2 evőkanál.Só Őrölt pirospaprika Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyő
1. lépés
Készítse elő az összes török shakshuka hozzávalót és egy nagy, vastag aljú serpenyőt. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk. A petrezselyemleveleket apróra vágjuk.
Török Shakshuka (sült tojás paradicsommal), klasszikus recept ()
2. lépés
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. Ebbe helyezzük a hagymát, és kevergetve közepes lángon világos aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá édes borsot. Keverjük össze és főzzük további 3 percig.
Török Shakshuka (sült tojás paradicsommal), klasszikus recept ()
3. lépés
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe a hagymával. Keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön 10 percig pároljuk. Hozzáadhatunk egy kis petrezselymet.
Török Shakshuka (sült tojás paradicsommal), klasszikus recept ()
4. lépés
A tojásokat enyhén felverjük egy tálban. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. A tojásokat a serpenyőben lévő zöldségekre öntjük. Két percig kevergetve pirítjuk. Ezután kapcsolja le a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja a tűzhelyen további 2 percig. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.
Török Shakshuka (sült tojás paradicsommal), klasszikus recept ()
AMEGYÉB
Törökországban a tojás hozzáadása után gyakran lekapcsolják a shakshuka serpenyő alatti hőt, és az edényt a fedél alatt készre állítják. A vastag fenekű serpenyő tökéletesen megtartja a hőt, a zöldségek forróak maradnak, így a tojás is eléri a kívánt állapotot.
MEGJEGYZÉS A HOSTESSNÉZ
A török shakshuka elkészítéséhez válasszon érett, de kemény, gazdag, édes ízű paradicsomot. Ezek azok, amelyek megfelelő állagot és étvágygerjesztő megjelenést biztosítanak az ételnek.
