Ribizlilében pácolt uborka télre

A recepthez

A ribizlilében pácolt uborka télire kiváló előétel minden alkalomra. Ebben a receptben feketeribizli levet használunk, így az uborka fűszeres, édes-savanyú és nagyon ízletes. A feketeribizlilé készítéséhez a legegyszerűbb, ha a bogyók számára speciális rögzítéssel ellátott facsarót használunk. Ha nem rendelkezik ilyennel, tegyen körülbelül 500 g bogyót egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml vizet, és melegítse körülbelül 50 fokra. Ezután törje össze a bogyókat pépesítővel, és nyomja át több réteg gézen.

Bonyolultság: könnyen Kalória: 50,40 kcal/adag Adagok: 10 Főzés: 10 perc Hozzáadás. idő: 20 perc Használt: 1,84 g/0,26 g/9,94BefőzésÜresVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 10 ADAGHOZ2 kg uborka 2 gerezd fokhagyma 1 esernyő kapor 2 mentalevél 5 szem fekete bors 2 gerezd rügyA páchoz:1 liter víz 250 ml fekete ribizlilé 50 g só 20 g cukor Súly- és mérettáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyőNyomja meg, hogy a képernyő bekapcsolva maradjon főzés közben. Amikor elhagyja az oldalt vagy letiltja a funkciót, a képernyő visszaáll a normál állapotba

1. lépés

A ribizli lében pácolt uborkához készítsen sterilizált üvegeket (3 1 literes vagy 1 3 literes üveget kap). Az uborkát jól öblítsük le, mindkét oldalukat vágjuk le. Hámozzuk meg a fokhagymát.

Ribizlilében pácolt uborka télre ()

2. lépés

Helyezzen borsot, szegfűszeget, fokhagymát, kaporesernyőt és mentaleveleket az üveg aljára. Ezután helyezze az uborkát az üvegbe, próbálja meg a lehető legszorosabban megtölteni az edényt.

Ribizlilében pácolt uborka télre ()

3. lépés

A páchoz a vizet, a ribizli levét, a sót és a cukrot összekeverjük egy lábosban, és felforraljuk. 2 percig forraljuk, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. A forró pácot az uborkára öntjük.

Ribizlilében pácolt uborka télre ()

4. lépés

Fedjük le az üveget fedővel, és tegyük forró vízzel teli serpenyőbe. A víznek el kell érnie az edény „vállát”. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és enyhe lassú tűzön 10 percig sterilizálja az uborkát.

Ribizlilében pácolt uborka télre ()

5. lépés

Óvatosan vegye ki az uborkás üveget a serpenyőből, és azonnal tekerje fel a fedőt. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, és hagyja teljesen kihűlni.

Ribizlilében pácolt uborka télre ()

MEGJEGYZÉS A HOSTESSNÉZ

A serpenyőben történő sterilizálás során az üvegeket csak fedővel fedik le, de semmi esetre sem zárják le. Ellenkező esetben az edény egyszerűen szétreped a benne lévő gőznyomás miatt.

AMEGYÉB

Ha saját kezűleg készítesz feketeribizlilevet (amelybe az uborkát pácolod), akkor csak egész és érett bogyókat válassz. A zúzódásos, romlott bogyókból származó lé a forrás ellenére tönkreteheti az egész készítményt.