A recepthez
A pácolt zöld paradicsom borssal és fokhagymával nagyon extravagáns előétel. Legalábbis külsőre. Először is éretlen paradicsomot használnak ehhez a készítményhez. Másodszor pedig minden paradicsomot felvágunk, és egy darab borsot és fokhagymát helyezünk a vágásba. Nagyon lenyűgöző és hihetetlenül ízletes!
Bonyolultság: könnyen Kalória: 45,74 kcal/adag Adagok: 1 Főzés: 30 perc Hozzáadás. idő: 25 perc Használt: 2,32 g/0,33 g/9,86BefőzésÜresFalatozásVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZ1,5 kg zöld paradicsom 20-25 gerezd fokhagyma 1-2 édes paprikaA páchoz:1,5 liter víz 3 ek. l. só 3 tk 70%-os ecet esszencia Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyő
1. lépés
Készítsen elő egy sterilizált háromliteres üveget a paprikával és fokhagymával pácolt zöld paradicsomhoz. A paradicsomot alaposan öblítse le hideg vízben.
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát. Távolítsuk el a paprika szárát és magjait, és vágjuk 10×5 mm-es csíkokra. A paradicsomot enyhén keresztbe vágjuk, és belehelyezünk egy gerezd fokhagymát és egy darab édes paprikát.
3. lépés
Készítse elő a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. A paradicsomra öntjük a pácot, hozzáadjuk az ecetesszenciát.
4. lépés
Helyezze a paradicsomkonzervet egy nagy, forró vízzel megtöltött serpenyőbe úgy, hogy a víz elérje a konzerv vállát. Sterilizáljuk 20 percig. Fedjük le az üveget fedéllel és hűtsük le.
MEGJEGYZÉS A HOSTESSNÉZ
A zöld paradicsomot nem szabad nyersen fogyasztani. Az éretlen zöldség szolanint tartalmaz, amely mérgező az emberre. A pácolt zöld paradicsom azonban nem veszélyes – az ecet elpusztítja a szolanint, és a zöld paradicsom ehetővé válik.
AMEGYÉB
A zöld paradicsom, akárcsak az érett, nagyon gazdag C-vitaminban. A többi vitamin és tápanyag azonban még nem érte el a maximumot.
