A recepthez
Az ecet nélkül pácolt fokhagymagerezd fűszeres előétel, amely élénk színeket kölcsönöz minden ételnek, a gazdag borscstól vagy vastag szoljankától az aromás shish kebabig vagy sült lazacig. Egy-két gerezd ecetes fokhagymának köszönhetően a legismertebb ételek is új ízt kapnak. A fokhagyma az emésztést is javítja. A konzerv fokhagyma receptjének sajátossága, hogy asztali ecet hozzáadása nélkül is elkészíthető – a megfelelően elkészített terméket tökéletesen tárolják. De ne feledkezzünk meg az alapvető óvatosságról – a savanyú fokhagyma túlzott fogyasztása égési sérülést okozhat a bélnyálkahártyán, ezért legyen óvatos!
Bonyolultság: könnyen Kalória: 531,02 kcal/adag Adagok: 1 Főzés: 45 perc Hozzáadás. idő: 240 óra Használt: 19,65 g/1,53 g/115,04BefőzésVacsoraVacsoraÜresVegetáriánus: SzigorúanVegetarianizmusHOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZfokhagyma 300 gcukor 1 evőkanál.só 1 tkcitromsav 1 tkszemes fekete bors 5 db.szegfűborsó borsó 3 db.babérlevél 1 dbszegfű rügyek 2 db.mustármag 0,5 tkkoriander magvak 0,5 tk1 doboz 0,5 literes Súly- és mértéktáblázat FŐZÉSI RECEPTSoha el nem halványuló képernyő
1. lépés
Vágja szét a fokhagyma fejét egyes gerezdekre. Tedd őket egy tálba, öntsd fel forró vízzel és hagyd állni 30 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk addig, amíg az összes folyadék el nem ürül.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
2. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Erre a célra a legkényelmesebb egy kis vágókést használni. A meghámozott szegfűszeget hideg vízzel leöblítjük, és papírtörlőn szárítjuk.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
3. lépés
Alaposan öblítse ki az üveget és a fedelet. Helyezze az üveget egy fazék hideg vízbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig. Óvatosan vegye ki az edényt fogóval. Egyszerűen tegye a fedőt egy tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet 5-10 percig.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
4. lépés
Készítse elő a pácot. Öntsön 300 ml hideg ivóvizet egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá szegfűszeget, szegfűborsot és fekete borsot, adjunk hozzá babérlevelet, adjuk hozzá a mustárt és a koriandermagot. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
5. lépés
A pácot felforraljuk, és lassú tűzön 2 percig melegítjük. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze. Minden kristálynak teljesen fel kell oldódnia.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
6. lépés
Helyezze a fokhagymagerezdeket az előkészített üvegbe. Felöntjük a forró páccal, és fedővel szorosan lezárjuk. Fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, és fedje le egy törülközővel. Helyezze az edényt hűvös, sötét helyre. A fokhagyma 10 napon belül készen áll a használatra.
Pácolt fokhagyma gerezd ecet nélkül ()
HASZNOS TANÁCSOK
Pácolt fokhagyma ecet nélküli elkészítéséhez ne használjon finom jódozott sót. A durva kősó a legalkalmasabb befőzéshez.
AMEGYÉB
A pácolt fokhagyma számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A fokhagyma fogyasztása segít normalizálni az emésztést és a hormonszintet, csökkenti a vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, gombaellenes hatású.
